5册中式中央厨房装备+中央厨房工艺设计与管理+食品冷藏与冷链技术+食品冷冻冷藏原理与设备+现代厨房

更新时间： 2026-06-06

作者：

ISBN： 9787564107864

出版时间：

出版社：东南大学出版社

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其他信息：开本：16开，版次：1

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5册中式中央厨房装备+中央厨房工艺设计与管理+食品冷藏与冷链技术+食品冷冻冷藏原理与设备+现代厨房书籍信息

ISBN:9787564107864
开本:16开
版次:1
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